En una sartén, calentar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego, añadir la carne, sazonador Ají Chipotle Pancho Villa, ajo en polvo, comino, merkén, orégano, sal y pimienta. Saltear por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada pero jugosa.
Precalentar el horno a 180°C.
En una fuente para horno, disponer una capa de Panchitos Pancho Villa. Luego, verter la carne molida y sobre ésta, los porotos negros. Finalizar cubriendo con el queso mozzarella y queso cheddar. Llevar al horno por 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Retirar del calor.
En un pocillo, mezclar la palta con el tomate, sal y pimienta. Disponer sobre la preparación anterior y finalizar decorando con el cilantro picado y jalapeños. Servir de inmediato.