En un bol, mezclar la zanahoria con el jugo de limón.
Sobre una tortilla integral XL Pancho Villa distribuir 100 g de hummus. Luego, disponer la mitad de la zanahoria y 1/2 taza de berros.
Enrollar apretando para formar un roll y envolver en film plástico, sellando los extremos. Repetir el proceso con la tortilla restante y refrigerar por 10 minutos.
Finalmente, con un cuchillo afilado, cortar en rodajas y servir.