Precalentar el horno a 200°C.

Disponer las tortillas Pancho Villa L sobre la lata del horno, superponiéndolas entre sí para formar una flor.

En el centro, poner el queso brie en rodajas, y sobre este, esparcir el durazno en láminas dejando 5 cm de borde. Finalmente, distribuir de manera uniforme el syrup y la miel.

Pincelar los bordes de las tortillas con aceite y doblarlos sobre el relleno. Con la ayuda de mondadientes, atravesar para formar la galette.

Hornear por 5 a 10 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido. Retirar del calor, decorar con hojas de albahaca y servir de inmediato.