Cortar la carne asada en tiras finas.

Cortar pimiento y cebolla en cubos pequeños.

Mezclar la carne, queso, pimientos y cebolla en un bowl grande.

Calentar un sartén grande, disponiendo una tortilla encima, luego la mezcla de ingredientes y cubriendo con otra tortilla.

Después de 2 minutos voltear todo delicadamente como una tortilla, para tostar la tortilla superior y seguir derritiendo el queso.

Repetir hasta que el queso esté bien derretido y servir.