Cortar el pollo ya cocinado a tu gusto en tiras finas.

Cortar los pimientos en cubos pequeños.

Mezclar el pollo, queso y pimientos en un bowl grande.

Calentar un sartén grande, disponiendo una tortilla encima, luego la mezcla de ingredientes y cubriendo con otra tortilla.

Después de 2 minutos voltear todo delicadamente como una tortilla, para tostar la tortilla superior y seguir derritiendo el queso.

Repetir hasta que queso esté bien derretido y servir.