Para preparar huevos duros, es recomendable cocerlos entre 12 y 15 minutos. Se deben introducir en agua hirviendo y tan pronto estén cocidos, ponerlos en agua fría. Así resulta más fácil pelarlos. El huevo tiene mejor presentación cuando la yema queda centrada, por tal motivo se cuecen en agua hirviendo así la clara se solidifica rápidamente y evita que la yema se incline a un lado.